A vueltas con los taninos
De los taninos todo el mundo habla. Para muchos es un misterio aunque siempre se habla de él con desparpajo en una degustación.
Pues bien, los taninos no son un solo elemento, sino un conjunto de ellos, y su función es dar carácter a un vino y permitir su conservación. Se encuentra de forma natural en el reino vegetal Leer más »
La vocación del terruño
Cada vez son más los enólogos y viticultores que consideran esencial prestar atención a la vocación del terruño sobre el que trabajan o sobre el que partir para la obtención de vinos únicos. De él se puede extraer su singular personalidad y hacer vinos singulares e irrepetibles. Definir el término terruño Leer más »
El momento óptimo del vino
Si tiene algún amigo que le regala una cajita de botellas de vino, no lo dude: conserve el amigo y las botellas. Pero atención con los tiempos de guarda de los vinos, porque en ocasiones se confunde al consumidor sobre el momento óptimo de su consumo, sin pensar que el vino es un ser que nace, alcanza una madurez y muere. Leer más »