Las lías ya no son lo que eran, o mejor dicho, no sólo son meros residuos sólidos, restos de levaduras muertas y otras sustancias orgánicas, que se sedimentan en el fondo de los depósitos después de la fermentación del vino, o una fuente importante de nutrientes para el vino. Ahora su presencia, dependiendo de las [...]
Los Avellanos
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