La fiesta tenía por objeto entregar las dstinciones, que habían recaido en el cocinero Fernando Sainz de la Maza, del restaurante El Serbal, de Santander; en el somellier JESUS DE DIEGO, del restaurante Los Avellanos, de Tanos; en los empresarios Antonio Nuñez del restaurante Del Puerto, de Santander; y en José María Gutierrez, del bar Chema, de Torrelavega y a título póstumo en el cocinero José Luis Gonzalez, profesor de la Escuela de Hosteleria de Peñacastillo.

Tanto Revilla como Lopez Marcano pusieron de relieve el buen nivel de la cocina de Cantabria gracias a la calidad de sus productos y a los profesionales del sector. Por ello, la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte viene convocando estos premios con el fin de incentivar la formacion de los profesionales de la hostelería en las variantes de cocina, sala y gestión empresarial, así como para impulsar a través de las personas los niveles de calidad y servicio del sector.
Los premios, consistieron en placa y diploma y se conceden por un Comité de Evaluación, que analiza las diversas propuestas presentadas por asociaciones, entidades, empresas y personas privadas.